Basque Culinary Center

Por un lado el edificio debe servir como icono de la facultad a la que sirve, proyectando al exterior una imagen fundamentada en el liderazgo tecnológico y en la innovación; y por otro debe respetar e interactuar con la escala de baja densidad residencial del barrio al que se incorpora. Es por esta condición dual, por la que el edificio se aprovecha del desnivel de la ladera para organizar su programa funcional de arriba hacia abajo, colocando las partes públicas del programa en la planta de acceso, y favoreciendo la especialización del programa según vamos bajando, es decir adentrándonos en el edificio.

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Alde batetik eraikinaren zereginetako garrantzitsu bat fakultatearen ikur bihurtzea da, barneko jardueraren teknologia eta berrikuntza arlotan lidergoa erakutsi nahian; eta bestalde inguruneko eskala txikiko auzoan errespetuz txertatuz. Baldintza bikoitz hauek aurrera eramateko eraikinak mendi-magalaren malda aprobetxatzen du bere programa goitik behera garatzeko, gune publikoenak goiko solairuan daudelarik, sarreran. Jaisten goazen bitartean eraikinean barneratzen goaz, programa espezializatzen doalarik.

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On the one hand the building becomes the icon of the Gastronomic Science University, showing towards the exterior an image based on the technologic and innovation leadership, but on the other hand, it respects and interacts with the scale of the low density quartier where it settles down. It´s because of this dual condition why the building makes the most of the slope to organize the functional programme from the upperside to downside, locating the public areas in the access floor, allowing the speciality of the programme while going down, while entering the building.

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Categories: 2011 / Cultural / Education / Featured / Landscape / Projects

Basque Culinary Center

Facultad de Ciencias Gastronómicas y Centro de Investigación e Innovación

Location: Miramón, Donostia

Year: 2011

Collaborators: LKS ingenieria; Fernando Guerra FG+SG Fotografía

Clients: Fundación Basque Culinary Center

Cost: 17 mills €

Surface: 15.000 m2

Status: 1st prize. Completed